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學(xué)習(xí)園地

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        最是一年春好處，秦巴山間采茶時(shí)，“春風(fēng)一笑綠山岡，喜見(jiàn)銀芽處處芳”。近日，在勉縣漆樹(shù)壩鎮(zhèn)海拔1200米的高山萬(wàn)畝茶園基地里，漫山的茶樹(shù)郁郁蔥蔥，一行行茶樹(shù)整齊排列，吐出鮮嫩的嫩芽?jī)?，茶農(nóng)正在忙著采摘今年的第一茬新茶，一雙雙巧手在茶樹(shù)和竹簍之間來(lái)回飛舞，臉上洋溢著燦爛的笑容。

    山地興茶，人因茶興。因?yàn)楹０胃?，環(huán)境天然無(wú)污染，自古高山出好茶，當(dāng)?shù)亓鱾鬟@樣一句話,“山高一丈，茶好一分”。茶園均位于海拔800米—1200米的高山地區(qū)，得益于“高海拔、低緯度、多云霧、無(wú)污染”的地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，造就了極佳的茶葉產(chǎn)地，產(chǎn)出的茶制品深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

    采摘鮮嫩須經(jīng)千百煉，杯中飄香來(lái)，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的孕育，茶芽蘊(yùn)含了滿滿的精華，茶芽寶寶嬌嫩飽滿，一片小小的葉子擔(dān)當(dāng)起茶鄉(xiāng)人民脫貧致富的重任，成就多少茶農(nóng)的小康殷實(shí)生活。

    早一天是寶，晚一天是草，缺一點(diǎn)火候，少一分精細(xì)，就成不了極品，極為珍貴。明前茶貴如金，陣陣茶香，這些帶著初春的寒意的茶，因?yàn)橄∪倍燥@高冷了些，但噴涌而出的香味不會(huì)騙人，舌尖的香甜不會(huì)騙人。每一個(gè)茶芽，都帶著春天的氣息，明前茶也是仙毫的一種稱呼，可謂是春天的靈魂。

     聞起來(lái)清香怡人的鮮葉，要想讓人唇齒留香，那可要下一番功夫。茶尖或茶葉離樹(shù)，便要立刻進(jìn)行攤晾，最終經(jīng)過(guò)殺青、理?xiàng)l、做形、烘干等傳統(tǒng)工藝生成仙毫，也可經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、初烘、炒干等工藝生成炒青，整套工序要在24小時(shí)內(nèi)完成，才能保留茶葉最初的鮮嫩。香芽嫩茶清心骨。喊上幾位好友一起來(lái)共赴一場(chǎng)獨(dú)特雅致的“舌尖春意”，泡上一杯早春茶，或慢品或輕呷，豈不美哉！（德天公司：王小波）