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CULTURE
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一說茶,相信每個(gè)品茶者都會(huì)細(xì)數(shù)些品目繁多的各色茶葉。而備受大眾喜愛的午子仙毫、特炒就產(chǎn)自有著茶鄉(xiāng)美稱的漢中市西鄉(xiāng)縣。
漢中位于漢中盆地,因漢水而得名,因著它獨(dú)特的地理位置被譽(yù)魚米之鄉(xiāng),有著“小江南”之稱。而漢中的西鄉(xiāng)更是處于處于秦巴山之間的大山深處,地處丘陵地形,屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候與亞熱帶季風(fēng)氣候過渡帶氣候,這種特殊的氣候環(huán)境非常適宜茶樹生長(zhǎng),與古之“高山云霧出好茶”不謀而和。
每逢清明時(shí)節(jié)總會(huì)想著去茶園轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),只因這時(shí)候的茶是公認(rèn)的佳品。經(jīng)過一冬的孕育放眼望去層層疊疊的茶樹交織錯(cuò)落,一隆隆翠綠呈階梯狀蜿蜒而起,每株茶樹上的茶芽量雖不多卻甚是肥碩,葉質(zhì)嬌嫩芳草氣息十足,倘若有余暇來杯明前茶,欣賞那一片片葉子在水中翩躚起舞,如同一個(gè)個(gè)的精靈在水中游弋。趁熱小嘬一口舌尖微甜,一股茶香慢慢從鼻腔沁入到咽喉,四肢百骸瞬間有了說不出來的輕松。
待到四月清明過后隨著氣溫回升,茶樹的生長(zhǎng)速度加快茶芽也愈多愈大,礦物質(zhì)成分相對(duì)還算比較豐富,此時(shí)的茶雖不及明前茶鮮嫩卻也味鮮耐泡,待到五六月夏茶采摘臨近結(jié)束要是用心留意你就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶樹上長(zhǎng)出了一些細(xì)小的花骨朵,沒錯(cuò)哦那是茶樹要開花了,其貌不揚(yáng)的花蕾大概有五六片白色花瓣,包裹著金黃色的花蕊三三兩兩錯(cuò)落疊置放眼望去大片墨綠中零星幾點(diǎn)并不打眼,茶樹的花兒也不像別的開花植物那般花香四溢,它柔柔弱弱并不張揚(yáng)顯得很接地氣,花期也很漫長(zhǎng)大概延至12月,算是寒冬里的一抹靚麗的驚喜。不過相對(duì)茶農(nóng)而言卻不是很看好茶樹開花因?yàn)椴铇溟_花結(jié)種會(huì)消耗養(yǎng)分抑制茶樹生長(zhǎng),倘若長(zhǎng)期沒有對(duì)茶樹進(jìn)行修剪茶樹就會(huì)大量開花會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的生長(zhǎng)緩慢,茶葉產(chǎn)量下降品質(zhì)低劣等一系列問題......所以茶樹每年都會(huì)進(jìn)行多次修剪盡可能讓其保持在成長(zhǎng)期減緩衰老。
培育茶樹不易,品鑒茶香難得。色香味俱佳的甚少,每遇明前好茶總會(huì)心懷一份期待沏杯茶、窩在陽臺(tái)一角、手捧一書、一邊品茶香四溢一邊靜觀書中萬千風(fēng)景。(德天公司:張歡)
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